เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน 2558 นายบรรเทิง ทิพย์มณเฑียร นักวิชาการสัตวบาลชำนาญการพิเศษ สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสุราษฎร์ธานี ในฐานะกรรมการและเลขานุการ ของคณะกรรมการรับรองคุณภาพไข่เค็มไชยา เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ พร้อมด้วยนายคะนอง ชายเขียวบุญวงศ์ ปศุสัตว์อำเภอไชยา นางสาวพิมพ์ชนก ไทรงาม เจ้าพนักงานสัตวบาล และนายกิตติศักดิ์ ธีรธร ประธานสหกรณ์ผู้เลี้ยงเป็ดไข่ ผลิตและจำหน่ายไข่เค็มไชยา จำกัด ได้มอบหนังสืออนุญาตให้ใช้ตราสัญลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย (GI : Geographical Indication) ให้กับผู้ประกอบการไข่เค็มไชยา รวม 24 ราย (กำลังการผลิตเบื้องต้น รวม 40,000 ฟอง/วัน) ที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการรับรองฯ และได้รับอนุญาตให้ใช้สัญลักษณ์ GI จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ณ. ห้องประชุมที่ว่าการอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อนำตราสัญลักษณ์ GI ไปปิดข้างกล่องบรรจุภัณฑ์ หรือประชาสัมพันธ์ไข่เค็มไชยาของตนเองต่อไป
วัตถุประสงค์ ของการแปรรูปไข่เค็มไชยา GI เพื่อสร้างมรดกทางอาชีพการเลี้ยงเป็ดไข่ และแปรรูปไข่เค็มให้ลูกหลานคนไชยา รวมทั้งคุ้มครองผู้บริโภคไข่เค็มไชยา
 |
| แสงเดชไชยาฟาร์ม |
 |
| ไข่เค็มไชยาฟาติมะฮ์ |
 |
| แม่กิมเจี่ย |
คุณสมบัติเบื้องต้น ของผู้ประกอบการไข่เค็มไชยา ที่ได้รับการพิจารณาอนุญาตให้ใช้สัญลักษณ์ไข่เค็มไชยา GI จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ดังนี้
1. เป็นผู้ประกอบการที่ใช้ไข่เป็ดสด จากฟาร์มของเกษตรกรที่ผ่านการรับรองฟาร์มมาตรฐานแบบมีส่วนร่วม จากคณะกรรมการตรวจรับรอง และฟาร์มเลี้ยงเป็ดไข่ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอไชยา เท่านั้น
2. สถานที่แปรรูปไข่เค็ม ต้องผ่านการรับรองสถานที่แปรรูปอาหารปลอดภัย
3. ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการรับรองคุณภาพไข่เค็มไชยา เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (รองผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี ฝ่ายเศรษฐกิจ เป็นประธาน)
การเลือกซื้อไข่เค็มไชยา GI สังเกตบรรจุภัณฑ์ เป็นกล่องกระดาษลูกฟูก สีข้างกล่อง ขาว-น้ำตาล
ไข่เค็มไชยา GI แปรรูปผลิตภัณฑ์ บริการลูกค้ามาตั้งแต่ปี 2556 ซึ่งตลาดมีความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลผลิตและผลิตภัณฑ์ควบคุมคุณภาพ และแหล่งผลิต โดยสหกรณ์ผู้เลี้ยงเป็ดไข่ ผลิตและจำหน่ายไข่เค็มไชยา จำกัด ขนาดบรรจุภัณฑ์มี 2 ขนาด กล่องเล็ก บรรจุ 6 ฟอง และกล่องใหญ่ บรรจุ 13 ฟอง
จุดวางจำหน่ายไข่เค็มไชยา GI
กระบวนการแปรรูปไข่เค็มไชยา GI และกำกับ โดยส่วนราชการในรูปของคณะกรรมการ ร่วมกับสหกรณ์ผู้เลี้ยงเป็ดไข่ฯ ตั้งแต่การจัดการระบบฟาร์มเกษตรกรผู้เลี้ยงเป็ดไข่ การคัดเลือกไข่เป็ดสดคุณภาพ การแปรรูปและการบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ได้สินค้าคุณภาพ ซึ่งเป็นสินค้าเด่นที่เป็นอัตลักษณ์ ผลิตภัณฑ์หนึ่งของประเทศ ผู้บริโภคเลือกซื้อไข่เค็มไชยา คราวต่อไปโปรดสังเกต สัญลักษณ์ GI ข้างกล่องบรรจุภัณฑ์ทุกครั้ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น